Wenn wir ihren würzigen oder süßen Geschmack lieben, wenn sie karamellisiert sind, ist das Schneiden nicht immer ein Vergnügen. Tatsächlich enthalten Zwiebeln Schwefelverbindungen, die, sobald sie freigesetzt sind, den Tränenprozess auslösen. Mit anderen Worten, die Tränensekretion, die uns diesen Moment in der Küche oft fürchten lässt. Glücklicherweise gibt es einige schreckliche Tipps, um zu lernen, wie man Zwiebeln schneidet, ohne zu weinen. Hier sind 10, die Sie jetzt adoptieren können.
Augen, die brennen und rot werden, endlose Tränen … Sie werden verstehen, eine Zwiebel zu schneiden ist nicht immer ein Vergnügen. Diese Reaktion ist jedoch nicht unvermeidlich, wenn Sie die richtigen Lösungen kennen. Eine davon wurde von Jack Scalpani, einem Koch, der regelmäßig Kochtipps veröffentlicht, auf YouTube geteilt.
Wie man Zwiebeln schneidet, ohne zu weinen?
Um diese Gemüsepflanze zu schneiden und zu schälen, müssen Sie in der Mitte beginnen. Jack Scalfanis Tipp: Nehmen Sie Ihr scharfes Messer und schneiden Sie senkrecht rund um die Wurzelfasern etwa ein Drittel tief. Sie müssen das Messer nach unten drücken und dann in Form eines Kreises schneiden.
Sobald der Schnitt gemacht ist, entfernen Sie etwas, das wie eine Art Glühbirne aussieht. Dies ist der kegelförmige Teil, der sich in der Mitte der Zwiebel befindet. Sie müssen es nur beiseite legen, indem Sie es von Ihrer Arbeitsplatte wegbewegen.
Sie sind jetzt bereit, Ihre Zwiebel zu schälen und zu schneiden. Legen Sie es dazu flach auf Ihr Schneidebrett, den hohlen Teil nach unten. Alles, was Sie tun müssen, ist es der Länge nach zu hacken!
5 weitere Tipps, um eine Zwiebel zu schälen, ohne zu weinen
Angesichts dieses Problems, das eine große Mehrheit der Menschen betrifft, sind im Internet viele Tipps aufgetaucht, um den gefürchteten Tränen in dieser Zeit in der Küche abzuhelfen. Manche sind ungewöhnlich, andere genial. Hier sind 5 von Internetnutzern geteilt, die es verdienen, ausprobiert zu werden:
1. Schneiden Sie die Zwiebel unter Leitungswasser
Einige glauben, dass es eine gute Idee sein kann, eine Zwiebel zu schälen, ohne einen Tränenkrampf auszulösen, sie unter fließendem Wasser unter fließendem Wasser zu schneiden. Dies würde die Wirkung seiner Schwefelverbindungen, die für unser unkontrolliertes Weinen verantwortlich sind, verringern.
2. Haube einschalten
Durch das Einsaugen der Luft und des Gases, die von Ihren Zwiebeln freigesetzt werden, kann Ihnen die Haube beim Schneiden dieser würzigen Pflanze helfen. Es reicht aus, es vor dem Entfernen der Haut einzuschalten. Ein Tipp, den es sich lohnt auszuprobieren, um diesen Schritt beim Betreten der Küche nicht zu fürchten. Sie können sogar versuchen, diesen leckeren Salat mit Zwiebeln, Gurken und eingelegten Tomaten zuzubereiten .
3. Legen Sie die Zwiebel in den Gefrierschrank, bevor Sie sie schneiden
Die Kälte würde auf das am Tränenprozess beteiligte Enzym einwirken. Um diesen Trick auszuprobieren, legen Sie Ihre Zwiebel in den Gefrierschrank 1 bis 2 Stunden vor dem Schneiden . Sie können mit Ihren kulinarischen Vorbereitungen fortfahren, ohne Angst vor dieser schwächenden chemischen Reaktion zu haben.
4. Taucherbrille aufsetzen
Das ist natürlich eine etwas extreme Lösung. Es hätte jedoch den Vorteil, unfehlbar zu sein, wenn es darum geht, Tränen zurückzuhalten, indem man diese Zwiebel durchschneidet. Tatsächlich verhindert die physikalische Barriere dieses Zubehörs, dass die von der Zwiebel freigesetzten Substanzen in die Augen gelangen. Ergebnis: ein schnelles, einfaches und effektives Verfahren zum Schälen und warum nicht, bereiten Sie eine köstliche Zwiebelsuppe zu, um das Immunsystem zu stärken.
5. Halten Sie ein Streichholz zwischen den Zähnen
In der Liste der ungewöhnlichen Tipps denken einige, dass es effektiv wäre, ein Streichholz zwischen den Zähnen zu halten, um beim Schneiden einer Zwiebel nicht zu weinen. Der rote Teil muss nach außen gerichtet sein. Ein erstaunlicher Vorschlag, der aber gut funktionieren könnte!
