🥦 Unwiderstehlicher ganzer Röst-Blumenkohl in Butter (Fertig in 50 Min)

Suchst du nach einer geschmackvollen Art, ein einfaches Gemüse in ein elegantes Hauptgericht zu verwandeln? Dieser im Ganzen geröstete Blumenkohl ist außen knusprig, innen butterweich und dezent mit Knoblauch und Zitrone aromatisiert. Er ist einfach zuzubereiten und garantiert ein „Wow-Erlebnis“ auf deinem Esstisch – egal ob beim schnellen Abendessen oder beim Dinner mit Freunden. ✨

Warum du diesen Röst-Blumenkohl lieben wirst ✔️

• Schnell fertig: In weniger als einer Stunde auf dem Tisch – ideal für den Feierabend.

• Einfache Zutaten: Alles, was du brauchst, hast du wahrscheinlich schon in der Küche.

• Geschmacksexplosion: Dank der aromatisierten Knoblauchbutter wird das Gemüse zum Highlight.

• Vegetarisch & Anpassbar: Perfekt für fleischlose Tage oder als Beilage.

🛒 Die Zutaten

Hier ist deine Einkaufsliste für den perfekten Blumenkohl:

• 1 ganzer Blumenkohl (frisch und fest)

• 60 g Butter (hochwertige Qualität für besten Geschmack)

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄

• 1 EL Zitronensaft 🍋

• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Kräuter zum Garnieren (Petersilie oder Thymian)

Mögliche Alternativen

• Butter → Olivenöl oder vegane Margarine für eine rein pflanzliche Version.

• Paprika → Kurkuma oder mildes Curry für eine exotische Note.

• Zitrone → Apfelessig für eine andere Art von Säure.

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Entferne die grünen Blätter vom Blumenkohl und schneide den Strunk so flach ab, dass der Kohl aufrecht stehen kann. Wasche ihn gründlich und tupfe ihn gut trocken.

2. Die Aroma-Butter herstellen

Schmelze die Butter in einem kleinen Topf. Gib den Knoblauch hinzu und lasse ihn ca. 2 Minuten dünsten, bis er duftet. Nimm den Topf vom Herd und rühre Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer unter.

3. Ab in den Ofen 🚀

Setze den Blumenkohl in eine Auflaufform oder auf ein Backblech mit Backpapier. Bepinsel ihn großzügig mit der Knoblauchbutter. Backe ihn für 30 bis 40 Minuten, bis er goldbraun und zart ist.

• Profi-Tipp: Bepinsel ihn nach der Hälfte der Zeit erneut mit der Butter, die sich am Boden der Form gesammelt hat.

💡 Tipps vom Chefkoch

„Wähle einen festen, weißen Blumenkohl für das beste Ergebnis. Wenn du es besonders knusprig magst, streue kurz vor Ende der Garzeit eine feine Schicht Semmelbrösel darüber!“

❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Blumenkohl vorbereiten?

✅ Ja, du kannst die Gewürzbutter vorbereiten und den Kohl erst kurz vor dem Backen bepinseln.

Kann man den Röst-Blumenkohl einfrieren?

❌ Nicht empfehlenswert. Die Textur wird nach dem Auftauen oft matschig.

Was passt als Beilage dazu?

✅ Er schmeckt hervorragend zu Reis, Quinoa oder einem frischen grünen Salat. Auch ein Klecks Joghurt-Zitronen-Dip passt perfekt. 🥣

Kann ich ihn auch auf dem Grill machen?

✅ Absolut! Wickle ihn in Alufolie und grille ihn bei indirekter Hitze für ca. 30–40 Minuten.

📊 Nährwerte (pro Portion)

Labels: Glutenfrei | Vegetarisch | Ballaststoffreich | Low Carb

Fazit

Dieser geröstete Blumenkohl beweist, dass man auch ohne Fleisch und mit wenig Aufwand ein echtes Festmahl zaubern kann. Die buttrige Textur und das feine Aroma werden dich begeistern! 🥦✨

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