Hast du Eier und Thunfischkonserven zu Hause? Einfaches und gesundes Abendessen!
Wenn du Eier und Thunfischkonserven im Haus hast, kannst du im Handumdrehen ein köstliches und gesundes Abendessen zaubern. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Probier es aus und überrasche deine Lieben mit diesem leckeren Gericht!
Zutaten:
- 2 Dosen Thunfisch (in Wasser oder Öl, abgetropft)
- 2 Eier
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprika (optional)
- Schale von 1 Zitrone
- 1/2 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel französischer Senf
- Pflanzenöl zum Braten
- Eingelegte Gurken, in Scheiben geschnitten
- Frischer Dill zur Dekoration
Zubereitung:
- Thunfisch und Eier vorbereiten:
- Thunfisch aus den Dosen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern.
- Eier in einem Topf hart kochen (ca. 10 Minuten), dann unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und grob hacken. Zu dem Thunfisch geben.
- Gemüse und Kräuter hinzufügen:
- Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken und zum Thunfisch-Ei-Gemisch geben.
- Die Zitronenschale fein abreiben und ebenfalls hinzufügen.
- Gewürze und Dressing:
- Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzufügen.
- Die saure Sahne oder den griechischen Joghurt mit dem französischen Senf in einer kleinen Schüssel verrühren und zu der Thunfischmischung geben. Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Braten (optional):
- Wenn du eine warme Variante bevorzugst, forme aus der Mischung kleine Patties und brate sie in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl goldbraun an. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche knusprige Textur.
- Servieren:
- Die Thunfisch-Ei-Mischung auf einem Teller anrichten und mit den eingelegten Gurkenscheiben garnieren.
- Mit frischem Dill dekorieren und sofort servieren.
Tipps:
- Variationen: Du kannst dieses Rezept nach Belieben abwandeln, indem du weitere Zutaten wie gehackte Paprika, Mais oder Kapern hinzufügst.
- Beilage: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder auf einer Scheibe Vollkornbrot.
- Lagerung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt genossen werden.
Fazit:
Dieses einfache und gesunde Abendessen aus Thunfisch und Eiern ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss. Es ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen und gesunden Fetten. Probier es aus und genieße ein schnelles, unkompliziertes Gericht, das deine Familie lieben wird!
Guten Appetit!
