Laut Susanne Ekstedt , einer schwedischen Forscherin, bewirkt das langsame Auftauen von Fleisch im Kühlschrank, dass sich bestimmte Bakterien vermehren. Laut der Forscherin sind mehrere Fälle von Lebensmittelvergiftungen auf diese Art des Auftauens von Fleisch zurückzuführen!
Alles, was Sie tun müssen:
Legen Sie Ihr Fleisch in einen luftdichten Plastikbeutel und legen Sie ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser und wechseln Sie das Wasser ein- bis zweimal.
Innerhalb einer Stunde wird Ihr Fleisch fast vollständig aufgetaut sein! Diese Technik funktioniert, weil Fleisch in einer kalten Umgebung schnell auftaut.
Laut der Wissenschaftlerin hilft das Wasser « das Essen, schneller aufzutauen als alle anderen Techniken, und verhindert außerdem die Vermehrung von Bakterien. »
