Der Frühling ist gekommen und es wird Zeit mit dem Pflanzen zu beginnen. Hier finden Sie 18 Gemüsesorten, die Sie im März pflanzen können (Zone 9), entweder unmittelbar im Garten oder indem Sie die Samen im Haus vorbereiten. Hierzu zählen empfohlene Sorten, Tipps zum Pflanzen und Rezepte für Ihre Ernte.

                     

Der erste Schritt zum Anlegen Ihres Frühlingsgartens (nachdem Sie Ihre Gemüsesamen ausgewählt haben) beinhaltet, dass Sie sicherstellen, dass Ihr Boden warm genug ist, damit die Samen oder Pflanzen am Leben bleiben können.

Unterschiedliche Pflanzen bevorzugen unterschiedliche Temperaturen, aber die meisten benötigen zum Wachsen und zum Gedeihen eine Bodentemperatur von mindestens 20 Grad. Mit einem Kompostthermometer können Sie die Bodentemperatur sehr leicht bestimmen. Wenn der Boden beim Einpflanzen nicht warm genug sein sollte, dann können die Samen entweder verfaulen oder so lange dort bleiben, bis die Bodentemperatur warm genug ist, damit sie wachsen können.

Bereiten Sie anschließend den Boden vor und geben Sie Ergänzungsmittel (Kompost, Naturdünger usw.) nach Ihrem Belieben hinzu. Und schon können Sie anfangen!

           

18 Gemüsesorten zum Pflanzen im März 

Paprika

Paprika bevorzugt heiße Sommer und es existieren zahlreiche tolle Paprika- und Peperonisorten, sodass Sie jedes Jahr viele unterschiedliche Sorten testen können.

Sorten: Ach Herrje… es gibt zahlreiche Arten von Paprika, die ich zum Anpflanzen eignen! Ich habe angefangen, ein paar im Vorgarten anzubauen, weil wir im Garten keinen freien Platz mehr verfügen. 

California Wonder stellt meine Lieblingssorte an Paprika dar. Sie haben eine große, gleichmäßige Form und eignen sich wunderbar für gefüllte Paprikaschoten. Im unreifen Zustand haben sie eine grüne Farbe, sobald sie voll ausgereift sind, werden sie rot. 

Es gibt etwa eine Million Paprikasorten und wir testen sie alle gerne aus. Dies funktioniert am besten mit der Chile Pepper Collection von meinen Freunden bei Botanical Interests. Sie bekommen ein Sortiment, das von richtig scharf bis hin zu brennend scharf alles abdeckt!

Anpflanzen: Egal, ob Sie Paprika oder Peperoni anpflanzen, im März ist es so weit die Setzlinge in die Erde zu bringen.

Rezepte: In der Regel pflanzen wir sowohl scharfe als auch süße Paprikasorten an – falls Sie zu viele haben, können Sie die Paprika einfrieren und die scharfen Paprika trocknen, um sie im Laufe des Jahres zu benutzen.

Zucchini oder Sommerkürbis

Zucchini und Sommerkürbisse stellen das einfachste Gemüse dar, das man aus Samen ziehen kann. Einige Pflanzen bringen mehr Kürbisse hervor, als die meisten Familien überhaupt essen können! Womöglich existiert deshalb ein Feiertag für Gärtner mit dem Namen « Sneak Some Zucchini on Your Neighbor’s Porch Day ».

Sorten: Cocozelle-Zucchini schmecken köstlich und sind butterweich. Zudem sehen sie auch schön aus: Die dunkelgrünen Früchte besitzen hellgrüne Längsstreifen. Eine Menge Spaß im Garten bereiten auch der Sommerkürbis Max’s Gold mit seiner schönen gelben Farbe und der Pattypan-Kürbis Jaune et Verte, der wie ein gestreiftes Raumschiff ausschaut. 

Anpflanzen: Ziehen Sie Zucchini im Juli aus Samen, und Sie können diese schon im September verzehren. Sie haben sie noch nie angebaut? Hier erfahren Sie alles, was Sie über die Anpflanzung und den Anbau von Zucchini wissen müssen.

Rezepte: Braten Sie Zucchini mit Speck und Zwiebeln an oder stellen Sie Zucchinifritters her.

Winterkürbis

Spaghettikürbis, Eichelkürbis und Butternusskürbis stellen nur ein paar der leckeren Winterkürbisse dar, die Sie diesen Monat anpflanzen können.

Sorten: Ich habe in den vergangenen Jahren gute Ernten mit Gemüse-Spaghettikürbis und Waltham-Butternusskürbis erlangt.

Anpflanzen: Die meisten Winterkürbisse besitzen lange Ranken und mögen es nicht, wenn sie umgepflanzt werden. Säen Sie die Samen unmittelbar im Garten aus, damit sie ausreichend Platz haben, um sich auszubreiten. Sie haben keine Ahnung, wann Sie sie ernten sollen? Hier erfahren Sie, wann Ihr Spaghettikürbis bereit für die Ernte ist.

Zuckererbsen:

Zuckererbsen sind ein wunderbares Gemüse, das Sie mit Ihren Kindern großziehen können, denn sie besitzen einen milden Geschmack und machen Spaß beim Essen. Unsere Kinder sitzen im Garten und verzehren sie direkt von der Pflanze!

Sorten: Unsere Lieblingssorte stellt die Oregon Sugar Pod II dar. Sie produziert riesige, zarte Zuckererbsen und bildet oftmals doppelte Erbsen aus – zwei Erbsenschoten pro Knoten. Eine andere interessante Sorte stellt die Zuckererbse Sugar Magnolia mit violetten Schoten dar. 

Anpflanzen: Zuckererbsen benötigen in regelmäßigen Abständen Wasser und einen fruchtbaren, lockeren Boden mit reichlich Phosphor und Kalium. Hier erhalten Sie zahlreiche weitere Informationen über die Anpflanzung und den Anbau von Zuckererbsen.

Rezepte: Falls sich noch Erbsen in Ihrem Haus befinden, bevor die Kinder sie alle aufgegessen haben, dann können Sie diese einem Pfannengericht oder einem hausgemachten Orangenhähnchen hinzufügen.

Melonen:

Egal, ob Sie Wassermelone, Cantaloupe (auch Zuckermelone genannt), Honigmelone oder andere Melonen anbauen, Sie werden von ihrem leckeren Geschmack frisch aus dem Garten begeistert sein. Wir pflanzen jedes Jahr mehrere Melonensorten an und haben vor einigen Jahren eine 21 Pfund schwere Wassermelone geerntet!

Sorten: Ohje, womit soll ich beginnen? Wir lieben Cantaloupe und Hale’s Best Jumbo Cantaloupe ist unser Favorit. Die Frucht ist süß und dick, mit einer kleinen Samenhöhle. Cantaloupe wächst an einer Ranke, so dass Sie sie eventuell mit einem Spalier stützen sollten, damit Sie Platz sparen können. 

Sweet Delight honeydew macht seinem Namen alle Ehre. Sie produziert große, süße und saftige Melonen. 

Wassermelonen sind unsere Lieblingsfrüchte für den Sommer. Die Kinder lieben es, sie anzubauen und auch zu verzehren. Wir mögen die Sugar Baby-Wassermelone, weil sie von der Größe her klein ist und in den Kühlschrank passt. Wenn Sie Spaß haben wollen, dann bauen Sie die Mountain Sweet Yellow Wassermelone an, weil sie ein gelbes Fruchtfleisch besitzt und nicht rosa ist. 

Anpflanzen: Melonen jeglicher Art werden am liebsten im Freien in warmer Erde gepflanzt. Sie sind Starkzehrer und sind glücklich, wenn die Erde mit selbstgemachtem Kompost vermischt wird. Hier erhalten Sie ein paar Tipps dazu, wann Sie Ihre Wassermelone ernten sollten, um die besten und süßesten Früchte zu gewinnen.

Rezepte: Teste Sie an einem heißen Sommertag dieses knackige, erfrischende Wassermelonen-Limonaden-Rezept. Sehr lecker!

Aubergine

Die Aubergine ist ein Gemüse, das genauso wie Tomaten und Paprika warme Temperaturen liebt. Alle drei Pflanzen zählen zu den Nachtschattengewächsen. 

Sorten: Listada de Gandia stellt eine wunderschöne französische Aubergine dar. Black Beauty stellt wiederum eine andere populäre Sorte dar, die durch ihre Größe und ihre dünne Schale auffällt, welche nicht geschält werden muss. 

Anpflanzen: Pflanzen Sie die Setzlinge in einem Abstand von 18 cm zueinander – sich wohlfühlende Auberginen entwickeln sich zu Büschen, die fast einen Meter hoch und 16 cm breit werden. Pfählen Sie sie kurz nach dem Einpflanzen ein, denn ansonsten fällt die Pflanze aufgrund des Auberginengewichts um. 

Rezepte: Auberginen schmecken vorzüglich, wenn Sie sie in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und grillen bis sie weich sind. 

Okra

Okra stellt genauso wie die Aubergine eine Gemüsesorte dar, die heißes Wetter liebt. Es ist kompliziert sie aus Samen zu ziehen (die Keimquote liegt bei lediglich 50 %), daher sollten Sie lieber Setzlinge aus dem Gartencenter erwerben.

Sorten: Clemson Spineless 80 ist eine verlässliche Sorte. Sie wurde so benannt, weil die Okra-Pflanzen überall winzige Härchen (Stacheln) besitzen, die eine allergische Reaktion auslösen können. Daher ist es ratsam, dass Sie bei der Ernte Handschuhe tragen.

Anpflanzen: Okra-Pflanzen können groß und buschig werden, daher sollten Sie ihnen etwa einen Meter Platz zugestehen, damit sie sich problemlos ausbreiten können.

Rezepte: Okra eignet sich nicht nur zum Panieren und Frittieren. Sheet Pan Bhindi Masala ist einfach und lecker.

Salatgurken:

Wir führen eine Liebesbeziehung zu Gurken und wir pflanzen zahlreiche unterschiedliche Sorten an. Sie sind ein leckerer und leicht zu ziehender Sommersnack. 

Sorten: Wir pflanzen jedes Jahr mindestens drei Gurkensorten aus Samen an. Straight Eight für Salate und Sunomono, Homemade Pickles für – Sie können es sich schon denken- und Persian Baby Cucumbers zum Naschen.

Anpflanzen: Ziehen Sie Ihre Gurken im März aus Samen. Da Gurken rankende Pflanzen darstellen, benötigen Sie ein Spalier oder etwas in der Art, an dem sie hochklettern können. Ich baue meine Gurken schräg gegen den hinteren Zaun an, so dass die Gurken zum leichteren Pflücken nach unten hängen. Lernen Sie mehr über den vertikalen Anbau von Gemüse kennen.

Rezepte: Wir essen Gurken gerne als Salatbeilage oder in Scheiben geschnitten und in Ranch-Dressing getaucht. Falls Sie offen für Neues sind, dann können Sie Gurkenscheiben kurz in Butter anbraten und heiß mit Salz und Pfeffer servieren. Dieses Rezept habe ich von The Frugal Gourmet übernommen und es ist verblüffender Weise köstlich!

Kürbisse:

Kürbisse lassen sich einfach aus Samen ziehen und es existieren etliche unterschiedliche Sorten – Zierkürbisse, weiße Kürbisse, Schnitzkürbisse, Kürbisse für Torten, Zierkürbisse mit Warzen… das Auswählen fällt einem schwer.

Sorten: Ich baue gerne Howden-Kürbisse für die Herstellung von Kürbislaternen an und Lumina und weiße Kürbisse zum Überraschen der Kinder.

Anpflanzen: Kürbisse sind leicht anzubauen und benötigen viel Platz. Hier erfahren Sie meine Tipps für den Anbau und die Pflanzung von Kürbissen.

Rezepte: Wenn Sie Ihre Kürbisse geerntet haben, dann heben Sie die Kerne auf und bereiten Sie geröstete Kürbiskerne zu.

Sellerie

Wenn Sie es nie schaffen einen ganzen Selleriekopf aus dem Laden aufzubrauchen, kommt Ihnen vielleicht automatisch der Gedanke, dass es überhaupt keinen Sinn macht ihn dann anzubauen. Ganz im Gegenteil! Wenn Sie Sellerie in Ihrem Garten anbauen, haben Sie die Möglichkeit einzelne Stängel nach Wunsch zu ernten, wodurch Sie so einen fantastischen Geschmack gewinnen, ohne dass Sie einen ganzen Kopf Sellerie verschwenden müssen.

Sorten: Unsere Lieblingssorte ist Utah Sellerie, welcher ein klassischer Standard-Sellerie ist.

Anpflanzen: Sie müssen Selleriesamen mindestens 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frosttermin für Ihre Region ins Haus bringen. Falls Sie diesen Termin verpasst haben, holen Sie sich Setzlinge in Ihrem Gartencenter vor Ort.

Rezepte: Testen Sie dieses Rezept für traditionelles Maisbrotdressing (oder Füllung) mit selbst angebautem Sellerie.

Möhren

Es existieren so viele unterschiedliche Karottenarten! Unterschiedliche Farben, unterschiedliche Formen und – natürlich – leicht unterschiedliche Geschmäcker. Womöglich möchten Sie mehrere verschiedene Sorten probieren. 

Sorten: Ich mag die Carnival Blend-Möhren aufgrund ihrer einzigartigen Farben und die runden Tonda di Parigi-Möhren aufgrund ihrer schönen Form. Scarlet Nantes stellen meine bevorzugte Sorte für traditionelle Karotten dar. 

Anpflanzen: Karottensamen sind winzig! Sie können sie entweder oben auf der Erde verteilen und die Möhren ausdünnen, sobald sie keimen, oder einen Samenverteiler benutzen, um sicherzustellen, dass sie optimal verteilt werden. Lernen Sie mehr über den Anbau von Karotten kennen.

Rezepte: Genießen Sie Ihre gartenfrischen Karotten in diesem Sommersalatrezept.

Grüne Bohnen

Bei der Anpflanzung von grünen Bohnen lasse ich mich immer wieder verführen. Es gibt etliche verschiedene Sorten zu probieren! Die Bezeichnung « grüne » Bohnen ist nicht ganz richtig – denn es existieren auch gelbe und sogar violette Bohnen. 

Bohnen wachsen an zwei verschiedenen Arten von Pflanzen. Buschbohnen wachsen, wie Sie erahnen können, an einer buschigen Pflanze, die keine Stütze benötigt. Sie werden früher reif und besitzen eine kürzere Erntezeit. Stangenbohnen wiederum wachsen an einer Ranke und benötigen ein Spalier oder eine anderweitige Stütze. Sie werden später geerntet, produzieren jedoch über einen längeren Zeitraum hinweg Bohnen. 

Sorten: Blue Lake Buschbohnen stellen die am weitesten verbreitete Sorte von grünen Bohnen dar und besitzen einen hervorragenden Geschmack. Sie können auch Stangenbohnen von Blue Lake erwerben, falls Sie sie lieber vertikal pflanzen möchten. 

Meine gelbe Lieblingsbohne (manchmal auch Wachsbohne genannt) ist die Buschbohne Gold Rush. Die schlanken Bohnen wachsen in Büscheln und sind einfach zu erkennen und zu pflücken. 

Wer liebt nicht violette Bohnen? Ich mag Royal Burgundy Buschbohnen aufgrund ihrer wunderbaren Farbe und ihres guten Geschmacks. Kinder lieben sie. Auch werden ihre Farben grün, wenn sie gekocht werden!

Anpflanzen: Bohnen werden grundsätzlich unmittelbar in den Garten gesät. Stangenbohnen klettern, sie benötigen also einen Pfahl oder ein Spalier. Buschbohnen eignen sich wunderbar für Kübel oder Hochbeete. Beide Sorten erfreuen sich über etwas selbsthergestellten Kompost, der bei der Aussaat in die Erde dazugemischt wird. 

Rezepte: Es ist ganz leicht riesige Bohnenernten aus dem Garten zu erhalten. Hier erkläre ich Ihnen, wie Sie grüne Bohnen ganz einfach einfrieren können, damit Sie die Ernte über das ganze Jahr hinweg genießen können.

Schnittlauch

Wenn Sie Gefallen an einem leichten Zwiebelgeschmack finden, ist Schnittlauch die richtige Pflanze für Sie. Wussten Sie, dass Schnittlauch eine wunderbare Begleitpflanze für Erdbeeren darstellt? Sein milder Zwiebelgeruch hält Ungeziefer auf Abstand – viel zuverlässiger als die Anwendung von Pestiziden. Hier lernen Sie mehr über die Geheimnisse des Erdbeeranbaus kennen.

Sorten: Dieser Bio-Schnittlauch ist leicht anzubauen und wächst jedes Jahr wieder. 

Anpflanzen: Säen Sie Schnittlauchsamen im März direkt in den Garten oder probieren Sie es im Haus auf einer sonnigen Fensterbank.

Rezepte: Sie können Schnittlauch nicht nur über Rührei, Bratkartoffeln und perfekte Rice-a-Roni streuen, sondern auch Schnittlauchblütenessig aus den Blüten produzieren.

Rote Bete

Frische Rote Bete ist viel besser als diese scheußlichen Dosen, die wir als Kinder verzehrt haben. Und waren Sie sich bewusst, dass Rüben voller Ballaststoffe, Kalium, Folsäure und Vitamin C sind? 

Sorten: Ich mag diese Gourmet-Mischung, weil sie 3 verschiedene Arten von Rüben beinhaltet: Detroit Dark Red mit tiefroten Wurzeln und leckeren dunkelgrünen Köpfen, Chioggia mit inneren Ringen in leuchtendem Rosa und Weiß und Golden mit leuchtend gelbem Fruchtfleisch. 

Wenn Sie klassischer Rote Bete bevorzugen, ist die Detroit Dark Red die perfekte Wahl. Diese 1892 eingeführte Sorte stellt den Standard für die Qualität von Rüben dar. Sie besitzen ein tiefes Karminrot und werden nicht holzig, wenn sie zu groß werden.

Anpflanzen: Säen Sie die Samen in diesem Monat im Garten aus und ernten Sie in etwa 60 Tagen, wenn die Wurzeln einen Durchmesser von 1 bis 3 Zentimetern besitzen.

Rezepte: Mit einem klassischen Rezept für eingelegte Rüben in Dosen liegt man niemals falsch. Sie schmecken so gut!

Lauch

Lauchpflanzen sehen wie eine lange, dicke grüne Zwiebel aus. Der weiße untere Teil besitzt einen milden Zwiebelgeschmack, die grünen Spitzen sind kräftiger im Geschmack.

Sorten: König Richard Lauch gedeiht schnell und ist früher erntereif im Vergleich zu anderen Sorten.

Anpflanzen: Direktsaat in den Garten, ¼ Zoll tief und 6 Zoll Abstand zueinander. Die Sämlinge treiben in 10-14 Tagen aus und nach ungefähr 60 Tagen können Sie geerntet werden. 

Rezept: Sie können Lauch anstelle von Zwiebeln für die meisten Gerichte benutzen, auch für die Instant Pot Beef & Onion Suppe. Vergessen Sie nicht den Lauch sorgfältig zu waschen, da sich manchmal Schmutz zwischen den Blättern befinden kann.

Yambohne

Die milde und knackige Yambohne ist leicht anzubauen und eignet sich wunderbar zum Knabbern.

Sorten: Yambohne stellt eine Gemüsespezialität dar, weswegen Sie womöglich keine Yambohnen-Samen in Ihrem örtlichen Gartenmarkt finden werden. Ich bestelle meine grundsätzlich bei Kitazawa Seed.

Anpflanzen: Yambohne benötigt eine lange, heiße Vegetationsperiode, um gut zu wachsen. Deshalb sollten Sie die Samen früh aussäen, damit sie eine optimale Grundlage besitzen. Mehr über die Anpflanzung und den Anbau von Yambohne erfahren Sie hier.

Rezepte: Mit einem pikanten Sommersalat können Sie die knackige Textur und den milden Geschmack von Yambohne am besten kennenlernen.

Petersilie

Petersilie ist eine hübsche Pflanze und ein populäres Küchenkraut für Ihre Küche und Ihre Rezepte.

Sorten: Es existieren zwei Petersilienarten – glattes Blatt und krauses Blatt (ich bin mir sicher, dass Ihnen der Unterschied klar ist). Ich bin ein Fan der glattblättrigen Petersilie, aber wenn Sie einen milderen Geschmack präferieren, dann stellt die krause Petersilie die richtige Sorte für Sie dar. 

Anpflanzen: Säen Sie im März Petersiliensamen direkt in den Garten.

Rezepte: Petersilie eignet sich toll als Beilage, wie Sie wissen. Ich verteile sie vor dem Servieren über viele herzhafte Gerichte und sie schmeckt vor allem gut auf einem perfekten Rice-a-Roni oder auf Instant Pot Beef & Onion Suppe.

Römischer Salat

Aus dem Garten einen Salat für das Abendessen zu pflücken, ist das Wunderbarste! Und die Basis für einen leckeren Salat stellt natürlich ein guter Kopfsalat dar. Eisbergsalat ist eher langweilig, deshalb baue ich in meinem Garten gerne unterschiedliche Arten von Römersalat an.

Sorten: Little Gem Romaine ist eine zierliche Erbstücksorte mit einer knackigen Struktur und einer nussigen Note. Rouge d’Hiver Romaine ist ein wirklicher Hingucker mit schönen bronze-roten Außenblättern und einem grünen Kern.

Anpflanzen: Kopfsalat ist eher eine Pflanze für kühles Wetter, also zeihen Sie ihn an einem schattigen Ort groß. Stecken Sie die Samen oder Setzlinge in einem Abstand von etwa einem Meter und ¼ » tief in den Boden hinein. Halten Sie den Boden feucht und halten Sie Ausschau nach Schädlingen. Lernen Sie mehr über den Anbau von Römersalat kennen.

Rezept: Wenn Sie das benötigte Gemüse für Ihren Salat geerntet haben, dann dekorieren Sie ihn mit selbsthergestellten Croutons.